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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 10

焼き鳥盛り合わせ
 昨日<1月27日>の日曜は、家族が誰も出かけなかったので娘と焼き鳥作りを楽しみました。
焼き鳥仕込中
 胸肉一枚と手羽5本でこれだけできます。特に手羽は丸焼きでもいいけど、先っちょを切り落として開いて串を打つとお店みたいで食べやすい形になります。
 そしてこれらに塩を振って焼きます。まず剥いだ皮のこま切れをフライパンでカリカリに焼きまして取り出し、その油で手羽の先っちょを素揚げ、ねぎまを串焼きステーキ風に焼きます。それと平行して行なう網焼きがこちら
焼き鳥焼き中
 手羽中と胸肉、家庭のコンロと焼き網で効率よくローテーションさせて焼きますが、串を燃やさないようご注意を。気づけば家じゅう焼き鳥屋のにおい。
焼き鳥盛り合わせ
 大皿ひと盛りできました。こいつでビールを一杯飲みました。でも今日のはちょっとしょっぱかったなあ。くちびるがブヨった。



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/01/28(月) 22:28:37|
  2. 料理・食
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