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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1149

はらまき

 なぜ今まで気づかなかったのだろう?
 すごくいいことを思いつきました。

 これは、焼き上がった鮭のハラス。

焼き上がったハラス

 脂がのった銀色の部分です。
 ご飯が進んでたまらない焼き魚ですが、この棒状の姿をこれまで活かしていなかった。

 一膳分のご飯を海苔に広げて、ハラスを一本横たえまして…

一膳分のご飯をひろげて

 手前からクルクルっと巻きます。つまりは海苔巻き。ハラスの海苔巻きで“はらまき”。

海苔で巻きました

 こんな良い事に、なぜ今まで気づかなかったんだろう?
 我ながら名案にニヤける。

 具だくさんの汁と漬物をつけたら、もう完璧。

おしんこと汁もので

 ご飯は酢飯ではありません。炊き立ての白米です。
 にじむような鮭の脂と白いご飯の輝きをしばし眺め、どんなものかと手前からガブリ!

はらまき

 すると!皮だけ残して中身が全部向こう側に飛び出てしまいました。

 だから、みんなやらなかったんだ…。

 








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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/02/25(土) 16:29:52|
  2. 料理・食
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