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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1078

ひからび南蛮

 さあ、今期最後のひからび大根です。
 もう、フニャフニャでございます。
 私のアソコと同じくらいフニャフニャでございます。

 アソコとはどこです?

 ええ、根性でございます。

 ならば根性とおっしゃい。
 しかし、これはすごい!

ひからび最終

 きったねえ、これ食えるの?

 食うのです。
 よく洗って、端から斜めに薄切り。

薄く切りまして

 本当にこれ食えるの?

 食べるのです。
 水で戻すことなく、このまま葱、油揚げといっしょに油で炒めます。

葱と油揚げで炒めます

 ですが、あまりガチャガチャかき混ぜないで、しばし焼き付けますの。

 部分的に焦げ目がついたら、炒め合わせて、味付けはオイスターソースと豆板醤。

味付けは豆板醤とオイスターソース

 これでよろしいのです。カンタンでございますね。

ひからび南蛮

 ひからび南蛮でございます。
 ひからびてますでしょう?私と同じくらい干からびております。

 しかし、食べてビックリ!

意外な甘さに驚き

 なんと、甘いのです。
 大根の新しい可能性との出会い。大根じゃないみたい。

 では何ですの?

 干した大根みたいです。

 そのままである。

ひからび南蛮ビールつき

 女房をだまして食べさせてみたら、美味しい美味しいと箸を伸ばしました。

 調理前の姿を知っていたら絶対に食べなかっただろう。
 ククク… ククク… (笑)








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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/04/02(日) 19:06:11|
  2. 料理・食
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