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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1093

ひよこ餃子

 また出ました、ひよこ料理。
 クレソンもしくはその仲間を用いた料理を私は“ひよこ料理”とよんでいます。

 こちらはお皿に山盛りのビタークレス。

たくさんのビタークレス

 そして餃子なんですが、今日は200円程度のチルド餃子。
 そろそろ焼き上がり、というところです。

焼き上がりのチルド餃子

 ここに先ほどのビタークレスを全部乗せちゃいます。

ビタークレスをふっさりかける

 そしてさらにお皿を被せます。
 そしてひと呼吸。

上からお皿をかぶせて

 片手でフライパン、片手でお皿をおさえて、クルっとひっくり返す!

クルっとひっくり返す

 ごく浅く蒸されたクレスを座布団にした焼き餃子ができました。

 半生のクレスを餃子と一緒に頬張ります。

クレスも薬味のひとつ

 今回のタレは、黒酢に豆板醤。ここにビタークレスのチョイピリ風味が加わってサッパリした食べ応えとなります。

ひよこ餃子

 薬味のひとつとして、このような香り野菜、クレソンやルッコラ、シソなどを用いますと、餃子が軽くなりまして、いつもより多く食べられそうです。

 そしてメタボ改善は遠のく。

 





 



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/04/25(火) 11:19:35|
  2. 料理・食
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