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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1101

青菜と塩と豚の脂

 連休3日めでございます。

 きわめてシンプルな朝ごはんであります。
5月1日の朝ごはん

 ごはんに味噌汁、そして青菜の塩炒めでございます。

 油も使いません、一つまみの塩だけの調理です。

豚と青菜の塩炒め

 豚のバラ肉を焼いてにじんだ油でシュンギクと春キャベツを炒めました。一つまみの塩が、野菜から水分を引き出します。それが調味料。

青菜をおかずに

 青野菜の持ち味は、案外と白ご飯に合うものです。
 時おり、味噌汁を少し含めば、もう最高。
 一日の始まりのパワーとなります。



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/05/01(月) 10:03:40|
  2. 料理・食
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