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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1110

ゴーヤー豆腐

 体感温度が上がってまいりますと、夏っぽいものが食べたくなったりいたします。
 冷凍にゴーヤーがあります。去年の収穫物がまだあるのです。

 おなじみのズボラお料理でございます。

 フライパンに材料を入れちゃいます。

フライパンに材料

 木綿豆腐、豚の挽き肉、凍ったままのゴーヤー、そして油を落とし、点火。

 豆腐や肉をヘラでほぐしながら炒めてますと、やがて水っぽくなってきます。

やがて水っぽくなります

 ゴーヤーの入った麻婆豆腐みたいな状態になりました。
 市販の麺つゆで味をつけまして、玉子でとじましたら出来上がりです。

汁を玉子でとじる

 プクプクと煮て柳川風。
 これだけでよろしいのです。簡単でございます。

ゴーヤー豆腐

 ゴーヤー豆腐
 肉のだしも加わった甘辛の和風味付けで、卵をまとった豆腐がふうわりと何とも美味い。しなしなの柔らかゴーヤーが食欲を刺激、ご飯もビールも進みます。

ご飯のおかずになります

 玉とじ丼みたいにして食べてもよろしいかと存じます。




 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/05/09(火) 11:25:16|
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