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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1118

おこのみラーメン

 古いNHKテキスト『きょうの料理』をめくっていたら、セルフサービスサンドイッチなるパーティーメニューが紹介されていました。色とりどりのお料理をめいめいが好きなように取り、パンにはさんで食べるという中々楽しそうなメニューです。

 今日は三人分、ラーメンでやってみました。
 素ラーメン(こんな言い方あるのか?)に食べる人がお好みでトッピングを飾る“おこのみラーメン”です。

 まずはこちら、食べても食べても生えてくるニラを用いてひとつ。

肉ニラ味噌

 ニラとひき肉の赤味噌炒め。

 そのほかに、モヤシの塩炒め、茹でたホウレンソウ、ラー油、豆板醤などをテーブルに並べまして、ネギだけ浮かせた醤油ラーメンを配ります。

セルフラーメン大会

 あとはめいめいお好みでトッピングをして食べましょうということです。
 野菜サラダは箸休め。べつにラーメンに入れてもいいけれど…私はやらない。

 私は肉ニラ多めに、胡椒とラー油をたっぷりかけました。

おこのみラーメン

 麺はつけ麺用の太いやつ。

麺は太麺つけ麺用

 太い麺はたくさん噛む必要があるせいか食べ応えがあります。
 おかずも好きなものを好きなだけ、お好みご馳走ラーメンですが、パンと違って麺は茹でるもの、一回で賄えるのはせいぜい四人前まででしょうか。


 


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/05/21(日) 20:22:26|
  2. 料理・食
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