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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1119

ニラ焼きそば

 今回もニラと麺です。

 食べても食べても生えてくるニラは生育旺盛、ゆえに栄養の宝庫、元気の源であります。前回はラーメンでしたが、今回は焼きそばでございます。

 豚肉を焼いて油を出します。
 滲んだ油で太麺を焼きます。大体ほぐれたら、ときどき放置。

豚の脂で太麺を焼く

 麺に荒っぽい焦げ目をつけまして、食感の強弱をつけますとともに、香ばしさを求めます。

ときどき放置

 ニラを加えて、味付けはスープの素とお醤油で。

スープの粉とお醤油で

 よく混ぜてできあがり。
 カンタンでございます。

ニラ焼きそば

 ニラ焼きそば

 粗野で荒々しい、男っぽい焼きそばです。ソース焼そばもいいですが、肉ニラのような個性の強い材料には、あっさり醤油が合いますようで。
 イトミミズをほお張る金魚のように夢中で食べました。
 これでまた元気になっちゃう。



 

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/05/23(火) 11:01:57|
  2. 料理・食
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