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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1120

オムライス

 収穫した小粒の新タマネギを見ていたら、東京中野ブロードウエイ4階にあるお弁当屋さん“シャルマン”さんのオムライスを思い出しました。安くてうまくてボリューム満点のシャルマン・オムライスは大きなタマネギがごろごろ入っているんです。

 オムライスを作りましょう。

 シャルマンさんにあやかって、タマネギは大きめです。

大きなタマネギ

 鶏肉がないから、今日は豚のブツ切り。そしてトウガラシの酢漬けも加えます。
 さくさく炒めてしんなりしたら、冷やご飯投入。

冷やご飯を加えて

 塩と胡椒とウスターソースでお味つけ。

ウスターソースで味付け

 ここはケチャップだろう!と突っ込まれそうですが、ケチャップはあとからかけるので、ご飯の方はウスターソースでおゆるしを。

 ご飯ができたら器にとって、薄焼き卵の濡れ面にそっと盛り、フライパンの端に寄せ…

薄焼き玉子に乗せて

 お皿をあてがいポンと返せば薄焼きのスベスベ肌が誘惑。

お皿に返す

 ケチャップをかけて緑をあしらったら完成です。

オムライスとビール

 クラシックタイプのオムライス。
 大振りにカットしたタマネギも、水分の多い新タマネギだから、お口の中でトロっと溶けて、旨みソースに早変わり。

とろけるタマネギ

 豚肉を使ったり、ウスターソースを使ったりと、シャルマンさんとはだいぶ違ってしまいましたが、それなりにうまくできました。
 健康診断を控え、ガツンと一発大食いしようではありませんか。

 え?それは逆だろうって?

 健康診断の前だけ体に気を使う人がおられますが、年に一度のデータ取りですよ、一番悪い状態を知っておいて、普段はそれより良いと思った方が気が楽でしょうに。
 (注:これは個人の見解ですので、まともな方は真似をなさらないように)
 


 









 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/05/25(木) 11:27:58|
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