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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1124

野菜だらけ

 ニンニクとタマネギの新物がおいしい季節であります。

 本日の農産物お料理は、お野菜プレートを焼きものと生もので二品こしらえました。

野菜でお食事

 お料理というほどではございませんが、お野菜にオリーブ油を塗って直火で焼く。
 新タマネギ、新ニンニクは皮ごとグリルしました。

 味付けは薄く塩を振っただけです。

ごく薄く塩を振って

 新タマネギのふっくらとしたジューシーな断面に食欲を掻き立てられます。
 農作業でお腹を空かせて、いただく野菜のおいしさは格別でございますね。

オニオングリル

 ガブリとかじりついて、固い皮だけをスルリとしごき出せば、口の中はジューシーな甘味にあふれます。

 ニンニクも同じでございます。

ニンニクグリル

 房から一粒欠きまして、先端をつまんで根元を少しかじりますと、チュルンと飛び出す美味しい中身。

 生の方はアジアン風目玉焼きサラダです。

目玉焼きサラダ

 赤タマネギの新ものを軽く水にさらして、サニーレタスとともに盛り、多めの油でフライした玉子を添えました。
 味付けはナンプラーと油、酢漬けのトウガラシです。

たまごサラダ

 なるべく味をつけないお料理ですが、お口の中で味を合成するのがたのしいです。
 レタスとキュウリをかじりながら、酢漬けのトウガラシに玉子、噛みしめながらだんだん美味しくなってゆく口内調理をたのしみました。

 本日の遅めの朝ごはんであります。









 




 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/06/03(土) 15:03:02|
  2. 料理・食
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