食味雑記 1157

イカの香り炒め

　ローズマリーの若いところを摘んできたので、海産物の香りづけにしてみましょう。



　冷凍魚介のイカとエビ、戻した肉厚ワカメ。自家栽培のニンニクとミニトマト。
　
　オリーブ油でニンニクとタマネギ、魚介、ローズマリーを一緒に炒めます。



　イカがふっくりしましたら、トマトと白ワイン、味付けはナンプラー。



　トマトが溶ける前に上がりです。スピードお料理でございます。



　魚介の香り炒め　
　今回はご飯というよりスパゲティを茹でておきました。



　麺と魚介をめいめいに取り分けて、軽く和えながら食べる。



　西洋風ともアジアン風ともつかない味付けですが、塩と酸味の夏らしい夕飯となりました。

　しかし、大皿で取り合うとなりますと、家族と言えど遠慮の塊が少し残ります。
　その始末は、また次回。