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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1169

クウシンサイ辛味煮

 農産物お料理のズボラお料理でございます。

 クウシンサイとトウガラシの炒め煮をズボラ式でやってみたいと思います。簡単に南方料理が楽しめます。
 それではまいりましょう。

 今では普通となりました、テフロン加工のフライパンに、豚のバラ肉薄切りを敷きまして、包丁の腹でつぶしたニンニク、トウガラシ、細切りにしたクウシンサイの茎、干しエビを次々に投入しまして、塩少々と油をかけて点火。

材料をフライパンへ

 今日は、干しエビと豚バラの両方入った豪華版です。

 肉に火が通り、全体に油が回ったら、クウシンサイの葉っぱを投入。

葉っぱは後から

 さっくり炒めて、水をコップ半分程度、麺つゆ少々で味付け。

水と麺つゆで味付け

 もうこれでよろしいんです。簡単でございます。

 豚の脂と干しエビからダシがでまして上々の仕上がりです。

おいしい炒め物

 クウシンサイと生トウガラシ炒め でございます。

 ここにお粥を持ってきて、じゃぶじゃぶすすりますと、東南アジアのご飯みたいになりますが、私はやっぱりビールでしょうか。

ご飯も良いけどビールだね

 私はメタボ改善指導の期間中に覚えました。
 ご飯一膳230kcal、缶ビール一本140kcal。
 これで私は自信を持ちましてビールを選択しました。


 ゆえに肝臓に負担がかかり、これでまたメタボ改善が遠のく…

 







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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/08/06(日) 18:19:15|
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