食味雑記 1175

半バーグセット

　半分のハンバーグ、ピザの切れ端、半端なキュウリ…

　冷蔵庫の残り物をかき集めての朝ごはんです。

　半分のハンバーグ、半バーグとピザ一切れをグリルで焼きもどし、キュウリにはパクチーを合わせて一皿に寄せてできあがり。
　テキトーな残り物プレートです。



　せっかく焼いたのに、冷たいサルサをかけるバカ。



　それでも肉がサッパリして美味しい。牛肉食が盛んな南米ゆえに、このようなサルサ、つまりソースが発達したのが頷けます。

　小さい器はコリドレ。コリアンダーのドレッシング。



　きざんだコリアンダーにオリーブ油、ハバネロの漬け酢を和えただけですが、生野菜によし、ピザによしの清涼でスパイシーなソースです。

　そして、仕上げは鰻茶漬け。



　これも昨日の飲み会で出た、ひつまぶしの残りです。