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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1199

札幌ラーメンアジア風

 札幌でアジア風?もう何が何だかわかりませんね。
 まあまあ、そうおっしゃらず。麺は菊水の札幌生ラーメン、スープはパクチー入りのアジア風といったところです。

 おかずの残りのミニシューマイも具にしちゃいましょう。

 ひとくちシューマイ

 そしてアンチエイジングに良いと聞けば食べたくなるモロヘイヤ。茹でて冷まして刻んで玉子に混ぜたら、多めの油でオムレツです。

モロヘイヤに玉子

 スープは鶏ガラスープの素を薄手に仕立てて、セロリとパクチーの茎を加えますと…

スープに茎

 アジア風の香りが立ちます。

 さあ、一気にまいりましょう。

 茹でた麺をどんぶりに。

茹で上がりの麺

 麺は固めがいいですね。

 モロヘイヤオムレツをドン!

モロ玉子

 シューマイを入れて軽く温めたスープをドバ!

シューマイを温めスープを注ぐ

 生のパクチーをふっさりかけて、ラー油とナンプラー。

パクチーとラー油

 小さい肉団子の入った、屋台風のアジアンラーメンです。

サッポロ麺のおいしさ

 でも麺は中太の札幌式。 札幌ラーメンアジア風 でございます。
 秋になりましたが、パクチーがあるうちは南国料理をたのしみます。



 







 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/09/14(木) 11:27:22|
  2. 料理・食
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