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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1209

ジャガパラ炒め

 肉野菜炒めの変わり種です。

 豚の細切れ肉には醤油とお酒を染ませてあります。

肉と薬味

 薬味のネギ、ショウガ、ニンニクをごいっしょに。
 はい、今回もズボラ式でございます。

 そしてこちらはジャガイモとアスパラ。

ジャガイモとアスパラ

 即ちこれがジャガパラ。湯通ししてスタンバイ。

 お肉を焼きましょう。

肉を焼き

 薬味の成分を油に移すようなイメージです。

 肉に火が通ったらジャガパラ投入。

湯通し野菜を合流

 さっくり混ぜればよろしいのです。

 最後に二色のピーマン。

二色のピーマン

 味見をして、塩と胡椒で整えたらできあがりです。カンタンでございます。

ジャガパラ炒め

 カラフルな ジャガパラ肉炒め でございます。

 ジャガイモのデンプン質がほどよくとろみになって舌触りも滑らかです。

ご飯にのせてラー油をかける

 ご飯にのせてラー油をかけますと、また一段と食欲がわいてまいります。
 でも、ジャガイモは野菜とはいえ炭水化物、これって炭水化物の重ね食いってことでしょうか?
 でしょうね。






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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/09/26(火) 11:12:57|
  2. 料理・食
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