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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1211

カレーライス

 昭和40年代、東京は下町、貧乏長屋からわいて出てきた子供たちが、野良犬のようなにおいを発しながら遊んでいる。日が暮れて、めいめいの家に戻る時、自分の家からタマネギとジャガイモが煮える香りがすると心が躍ったものである。そう、カレーの前触れ。
 うまかったなあ、子どもの頃の実家のカレー。大人になって自分で料理をするようになっても、実家のカレーの味はどうも作れない。いや、成分的にはできているとしても、実家でないと実家のカレーにはならないのではないだろうか?美味くとも今一つ不足である。

 実家に滞在することになったので、母にカレーを作ってもらった。

実家のカレー

 うん!やはり美味い。これだ、実家のカレー。
 実家では昔からS&Bゴールデンカレー中辛を使っていたので 「やっぱりゴールデンは美味いねえ」 と言うと 「今日のは違うわよ」 
 
 記憶などあてにならないものだ。



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/10/02(月) 11:40:20|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

そうそう昭和のカレーは旨かった。
カレーの香もそうだけど、夕飯時に
なると、あちらこちらの家からカレーの
香が漂ってきていました。
カレー粉とメリケン粉で作る黄色い色の
カレー。あれが正しく昭和の味。
最近のカレーってカレーの香がしません
歳を取ったせいで鼻がいかれたのだろうか。
  1. 2017/10/02(月) 21:50:51 |
  2. URL |
  3. 金城です。 #-
  4. [ 編集 ]

金城さま

お世話になっております。
メリケン粉とはうれしいですね、小麦粉の昔の呼び方ですよね。
その言葉だけで、昭和にひとッ飛びです。
もったりした粉っぽいライスカレーが思い浮かびます。
同世代の私たちにだけわかる、匂いの記憶なのでしょうか。
  1. 2017/10/02(月) 23:28:14 |
  2. URL |
  3. 柊horii #-
  4. [ 編集 ]

私の実家もゴールデンカレーでした!

初夏の夕暮れ、お風呂から漂う新鮮なお湯の香り、カレーの匂い、そして外から聴こえる「ジー」という虫の音が渾然一体となったものを思い出す事があります。
  1. 2017/10/03(火) 19:13:53 |
  2. URL |
  3. キムラ #-
  4. [ 編集 ]

キムラ様


> 初夏の夕暮れ、お風呂から漂う新鮮なお湯の香り、カレーの匂い、そして外から聴こえる「ジー」という虫の音

 素敵なコメントをありがとうございます。匂いや音、情景が浮かぶ名文ですね。
  1. 2017/10/03(火) 21:16:20 |
  2. URL |
  3. 柊horii #-
  4. [ 編集 ]

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