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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 94

7月7日の三品

 今日は暑かった!夏休みのように暑かった!じりじりカツカツと暑かった!
 それだけに外遊びが楽しかったぁ!
 
 そうなんです、私は寒さにゃあ弱いけど暑いのは大好きなんです。
 自転車で走り回って、中古ショップでおもちゃをあさり、畑に回って人参の種蒔き、家に戻って金魚の掃除など、汗びしょびしょになって遊んだ後に、シャワーでサッパリと身体を流しますと、始まるのが小料理タイム。
 
 本日は三品〈みしな〉
千切りサラダ
 きのう獲れたオカヒジキと、キュウリ、カボチャの千切りサラダ、からしマヨネーズ味。暑い日は千切り野菜がなんとなく涼しげで食べやすいですね。

 それから煮物は
四目豆
 四目青豆です。茎若布の出汁ベースに顆粒カツオだしを軽く補った薄味の煮物です。この枝豆は先週<6月30日>剥いたやつを冷凍しておいたものですが、煮物にすればおいしくいただけます。

 そしてメインは
くじら南蛮
 くじらの南蛮焼きです。市販の味付けくじらの肉を油焼きしたもので、さらに七色唐辛子を振りかけてあります。きのう収穫した茄子の油焼きを添えて。
 新茄子はジューシーで、油と出会うと一層甘く感じられ、くじらの焼肉とよく合います。
 くじらの焼肉は、それこそ懐かしい味で、一口かじると子供の頃の食卓の映像がふわっと頭に浮かぶのです。しょっちゅう食べているものでは、こういう感覚にはなりませんね。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/07/07(日) 22:53:45|
  2. 料理・食
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