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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1219

鍋焼きうどん

 焼うどんではありません。
 “焼き”ということばは、“鍋”のほうにかかります。つまりは鍋を直火で焼く煮込みうどんですね。

鍋焼きうどん

 グツグツと沸き立つ汁に茹でうどんをおとし、青菜に葱、今日は竹輪の天ぷらを一本まるごと浮かせました。

たまごをひとつ

 うどんのダシに、ふやけた天ぷら衣、葱、青菜、お醤油が混然となった香りが食欲をそそります。

 色のわりにはしょっぱくない、醤油に染まったうどんを掬い上げ…

醤油に染まったうどん

 小鉢に移してふうふうと、汗をにじませながらすするうどんの美味しさ。

小鉢にとって食べます

 ついこの前までゴーヤーを食べていたと思ったら、もうこんなものが恋しくなる季節になっていました。



 


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/10/19(木) 11:00:48|
  2. 料理・食
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