食味雑記 1236

ビラトロ・オムライス

　ビストロではありません。フワトロでもありません。

　何を食べようかな？と思案していたら、ふと思い出したのが、日本式オムライスが大好きな外国人女性を、日本の名店で持て成すテレビ番組。あれは面白かったです。
　
　オムライスにしましょう。

　今回は玉子のひだを粗く巻き込んだビラトロ式。生っぽいところと薄いビラビラのコントラストがきつい仕立てです。



　ワンタンみたいにビロローンと食べる玉子に中濃ソースをかけました。
　ご飯には玉子の焼き目が接しているので、ご飯に玉子が染み込まないセパレート方式。



　ご飯の中身は野菜だけ。タマネギと冷凍ミックスベジタブル、そして赤いのは生トウガラシです。ゆえに大辛ケチャップライス。
　
　どうしても変な風にアレンジしてしまう私。