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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1243

水菜たっぷり古漬けラーメン

 少し前にこしらえた古漬けの胡麻油炒めを、今日はラーメンにトッピングです。

古漬けラーメン

 そしてもうひとつ、私が育てた赤い水菜が、固いだ何だと家族に評判が悪い。だからたくさん食べちゃう。
 水菜は茹でると小さくなるけど、シャキシャキした歯触りは健在。

シャキシャキの水菜

 水菜に味はつけていません、ラーメンの醤油味で麺と一緒にじゃばじゃば食べます。染み出す古漬けのピリ辛滋味も手伝って、渋い大人味になりました。

麺は菊水生中華

 お店では中々ありそうにない、枯れた味のラーメンでした。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/11/24(金) 11:30:08|
  2. 料理・食
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