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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 96

おぉ!エスニック

 小腹が空いたので、冷蔵庫の残り物を片付けようと思いました。
 ガラス容器に入った赤い煮物?ラタトゥイユみたいな野菜のトマト煮込みのようです。それから…ハヤシライスソースの余りもあります。
 この顔ぶれならカレーだな。

 というわけで、それらに唐辛子、ニンニク、クローブ、玉葱なんかを足してカレーに仕立てました。

 そこへ、今朝、生で食べたカツオの漬けを油で焼いて沿え、自家栽培の香菜をふっさりかけましたら
カツオカレーライス
こんなカレーライスになりました。
 
 香菜の威力は絶大で、ただの余りもんカレーも一気にエスニックな感じに持っていかれます。
 焼いたカツオもパサパサせず、しっとりとおいしく食べられました。

 私はこのエスニックカツオ乗せカレーを一皿食べ終わってこう思うのです。
「カツオだけで食えばよかったな」 と。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/07/13(土) 14:21:01|
  2. 料理・食
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