FC2ブログ

柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1249

大豆で酢豚

 スーパーの乾物売り場にございます、大豆由来の肉もどき。

大豆からつくっちゃいました

 おなじものを以前控えました(食味雑記792)が、その時は薄切りタイプでした。
 今回のはブロックタイプ。

 それでは調理開始。
 説明書に従って、ぬるま湯でもどし、軽く絞りましたのがこの状態。

もどした大豆肉

 しっとりした麩のようで、まだお肉感はありません。

 このあと下味として、醤油、ショウガ汁、お酒を含ませて軽く絞り、油で焼きましたら、唐揚げみたいになりました。

下味をつけてから揚げ

 ほどよく繊維が方向性を持っていて、まさに鶏のから揚げ。ひとつ食べたらとても美味しい。このままから揚げ定食にしてもいいのですが、今回は野菜と共に甘酢仕立てにいたします。

 炒めた野菜に、醤油仕立ての甘酢餡をからめ…

野菜と甘酢餡

 揚げた大豆ブロックを投入。さっとからめたら出来上がりです。

大豆肉の酢豚風
 
 大豆お肉の酢豚風でございます。

 さきほどのから揚げ状態でも十分でしたが、酢豚に仕立てたお味や如何に?

驚きのおいしさ

 うほ!驚きの美味しさです。
 適度な油分がコクを高め、肉の食感に獣臭がない。ボリュウム的には大満足ながら、植物性ゆえに胃腸にやさしい。
 
 大豆の酢豚。
 おいしくて、ご飯が進んで、もたれない。







スポンサーサイト



テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/12/05(火) 11:17:41|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<時計道楽 150 | ホーム | 玩具工作控 471>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://hiiragi15.blog.fc2.com/tb.php/2553-322aaacd
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

柊horii

Author:柊horii
怪獣、時計に小料理飲酒、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじ。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

未分類 (31)
料理・食 (1681)
時計 (238)
家庭菜園 (314)
玩具・遊び (570)
暮らし・修理 (53)
金魚・生き物 (130)
雑貨・珍品 (20)
健康 (79)
見聞・出歩き (51)
視聴鑑賞 (30)
花・園芸 (67)
劇場シリーズ (23)
プロレス (39)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR