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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1460

アリラン鍋

 お鍋のおいしい季節でございます。とは申しましてもお鍋そのものを食べるわけではございません。
 そんなこたあ、わかってるって?そうでしょう、そうでしょう。

 冬のご馳走鍋料理、水炊き、ちゃんこ、湯豆腐、など、あったかい汁物が頭に浮かびますが、今回はご飯をいっぱい食う!という狙いの朝鮮風肉野菜鍋でございます。
 白菜が収穫できましたのでたっぷり使って、こしらえてみましょう。

 テフロン加工の金属性お鍋に胡麻油とニンニク。

胡麻油にニンニク

 この上に野菜を重ねてゆきましょう。
 たくさんの白菜と、葱、人参でございます。

 野菜を重ねる

 ここにドカンとお肉を鎮座させまして、焼肉のたれをまわしかけます。

肉にタレをかける

 安い牛の切り落としでよろしいのです。ここは質より量。

 蓋をして蒸し焼きにします。

蓋をして蒸し焼き

 やがて白菜から水が上がってまいります。

 ここへ春雨投入です。

春雨投入

 おいしいエキスを吸わせながら混ぜ混ぜしましょう。

汁を吸わせながら炒める

 必要に応じてお湯を足し、春雨の芯がなくなりましたら、出来上がりです。

 食卓に持ち出し、みんなでつつくのも結構ですが、今回はごっそりつまんで…

ごっそりつまんで

 どんぶり飯にドン!

キムチとご飯

 白菜キムチを添えまして、がばがばとご飯をかっ込みましょう。
 甘辛い肉がご飯に合うことは、今更申し述べるまでもありません。チュウハイ片手にがばがば行きましょう。

 そしてメタボ改善は、また遠のく…









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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/12/19(火) 10:57:39|
  2. 料理・食
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