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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1461

アリラン春雨

 先日のアリラン鍋が残りまして、冷蔵しておりましたら、汁気がすっかりなくなって固まっております。

 今回は残り物の再生お料理でございます。

 熱した油で唐辛子を炒めます。

油に唐辛子

 結構多めです。

 唐辛子がカリっと香ばしくなりましたら、冷めたアリランを投入。

冷めた春雨を焼く

 熱を帯びて柔らかさを取り戻した春雨に、追い打ちをかけるように粉唐辛子。

粉唐辛子をまぶす

 これはそれほど辛くない、中辛タイプです。

 全体が混ざりましたら、出来上がりです。味付けはございませんの。

食欲の色

 すでに甘辛い味がついていますし、素材に染み込んでいます。どうです、食欲をそそる濃い茶色。ほおばってくれと訴えるような色。

唐辛子を食べよう

 ところどころカリリと焼けた春雨に、香ばしい唐辛子。

 こいつはビールが進みます。






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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/12/21(木) 11:12:54|
  2. 料理・食
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