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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1468

2017年大晦日

 12月31日、大晦日、朝の食卓でございます。

 自家製野菜中心の静かな朝ごはんです。

 大根は赤味噌と鯖のダシでじっくり煮込んだ鼈甲風。

大根のべっ甲煮

 粉山椒をふりかけて。

 ビタミン菜は干しエビとオリーブ油で炒めました。

ビタミン菜の塩炒め

 一見シャキシャキした歯触りを想像しますが、食べてみるとトロトロです。

 小蕪と焼き麩の味噌汁。

小蕪の味噌汁

 味噌は自家製、去年<2016>仕込みのお味噌です。

 きのう収穫してきた野菜で揃えた朝ごはん。

大晦日の朝ご飯

 季節の物をいただくたのしみ。野菜のさびしいこの季節ですが、それなりに揃うものです。



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2017/12/31(日) 11:26:26|
  2. 料理・食
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