食味雑記 1468

2017年大晦日

　12月31日、大晦日、朝の食卓でございます。

　自家製野菜中心の静かな朝ごはんです。

　大根は赤味噌と鯖のダシでじっくり煮込んだ鼈甲風。



　粉山椒をふりかけて。

　ビタミン菜は干しエビとオリーブ油で炒めました。



　一見シャキシャキした歯触りを想像しますが、食べてみるとトロトロです。

　小蕪と焼き麩の味噌汁。



　味噌は自家製、去年＜2016＞仕込みのお味噌です。

　きのう収穫してきた野菜で揃えた朝ごはん。



　季節の物をいただくたのしみ。野菜のさびしいこの季節ですが、それなりに揃うものです。