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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1470

にわとり柳川どんぶり

 年は明けましたが、鶏のネタが続きます。だって食べきれなくて、まだあるから。

 今回は、親子丼の変種。
 お蕎麦屋さんの甘辛いおつゆではなく、鶏のスープでこしらえます。

鶏とネギ

 鶏のほぐし身とネギを煮まして、ささがき牛蒡をふっさり。

ささがき牛蒡を加え

 みりんと醤油で味を決めたら、玉子でとじます。

玉子でとじる

 これでにわとり柳川。こいつで一杯やってもよさそうですが、今回はどんぶり飯にガバと乗せます。

ご飯にのせる

 葱はやわらか、牛蒡は半生程度がよろしい。
 ところが汁気が多すぎて、つゆだくになっちゃいました。

つゆだくになっちゃいました

 まあいいでしょう。それはそれ、がばがばかっ込めるというものです。

親子ライスとビール

 アツアツの柳川飯には、やはり冷たいビールでしょう。





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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2018/01/01(月) 12:03:03|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

あけましておめでとうございます。
本年もよろしくです。
柊horiiさん、こちらは大晦日から正月にかけて
食べまくりで体重が増えておる次第であります。
あぁ~三が日終わればダイエットしなければ・・・・
ところでhoriiさんは食卓に必ずといっていいほど
お酒やビールの画像がありますが、やはり体格
は大きいくなっていらっしゃるのでしょうかね?(笑)
すいません失礼しました。
  1. 2018/01/03(水) 13:14:17 |
  2. URL |
  3. 金城です。 #-
  4. [ 編集 ]

金城さま

お久しぶりでございます。本年もよろしくお願いします。
健康長寿の沖縄では、いくら食べても太らないのでは?と思っていましたがそうでもなさそうで安心しました。やっぱり食べれば太るんですね(笑)。
僕は20代のころガリガリで、50キロくらいしかなく、いつかお腹を突き出して歩きたいと思っていましたが、歳と共に念願かなってそうなりましたが、とうとう元に戻らなくなってしまいました。
お正月にたのしいコメントをありがとうございます。
  1. 2018/01/03(水) 13:41:02 |
  2. URL |
  3. 柊horii #-
  4. [ 編集 ]

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