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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 103

夏あじヌードル

 つまるところ「焼きうどん」です。茹でおきのうどんを茄子などの夏野菜と炒め合わせたものです。
夏焼きうどん
 茹でおきうどんはコシがないので、まずうどんだけをカリっとするまで油で焼き、そして牛肉と野菜の汁気が多い炒め物を作ってサックリと混ぜ合わせました。味はオイスターソースと醤油、たっぷりの黒胡椒です。
 今回も香菜をかけました。この一瞬で東南アジアの香りゆかしくなります。これぞ夏の味。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/07/21(日) 20:37:11|
  2. 料理・食
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