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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1576

アリランどんぶり

 ニラがたくさん獲れましたので、豚肉とキムチでアリラン風。

 香味野菜、ニンニク、ショウガ、ネギ、唐辛子を胡麻油で炒めます。

香味野菜を炒める

 焦げないうちにお肉を投入。

豚肉を炒める

 ほぐしながら炒め、部分的にカリっと香ばしく焼きます。

 エノキと青菜(ビタミン菜)を加えて炒め、焼肉のたれで味付け。野菜は何だっていいんだ、あるものを食べよう。

エノキと青菜を加えて炒める

 さらに白菜キムチを加えます。この赤さが闘志をかきたてるのよ。

キムチを加える

 もう、好きな物だらけのゴッタ煮状態。よだれたらたら。

 仕上げは大量のニラ。

大量のニラ

 ブクブク、グツグツ、美味そうな匂いだ。

混ぜ合わせて出来上がり

 混ぜ合わせて出来上がり。別に作っておいた春雨サラダとともに、ご飯に乗せる。

アリランプレート

 アリランどんぶりです。

 ご飯と別々に食べてよし、ぐちゃぐちゃに混ぜてもまたよし。胡麻油と甘辛だれのタッグは最強だね。

まぜて食べます

 赤い粉はカイエンペッパー、甘辛い肉ニラ炒めに辛さをプラス。ご飯がパクパク入っちゃう。

 汁ものはその分さっぱりと、ワカメスープとドクダミ茶。

ワカメスープ

 庭に生えてたやつを干して煎じて飲むんです。
 抜いても抜いても生えてくるドクダミもしぶといけれど、私も負けちゃあいられません。










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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2018/06/12(火) 11:22:59|
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