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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1583

ジャガビーフ

 農産物のお料理です。今回はジャガイモとタマネギです。

 テフロン加工のフライパンにバターを落とし、皮つきのまま厚手の輪切りにしたジャガイモと薄切りのタマネギを重ねます。下からジャガイモ、タマネギ、ジャガイモ、タマネギといった具合です。

黒いツブツブはクミンです

 おいおい、ずいぶん小バエがたかっていますよ。

 いいえ、これはクミンです。
 ここにお水をコップ半分ほどかけまして、蓋をして蒸し焼き。
 その間に別のお料理でもしていましょう。

 10分かそこいらで上のほうのジャガイモにお箸を刺してみて、ボコっと割れたらOKです。

箸が通れば蒸しあがり

 ここにコンビーフ投入。

肉の缶詰を加える

 ほぐしながら、イモとからめる。

底のコゲ

 おお!おいしそうなコゲ目。

さっくり混ぜてできあがり

 お塩少々で味を決めて、全体がしっとりまとまったら出来上がりです。

ビールのお供に

 粉チーズとドライバジルをかけました。

 ジャガイモの収穫時期、これ即ちビールが美味しくなる季節です。
 のどに詰まるほどイモをほおばって、冷たいビールでショワっと流す快感は、我慢していたションベンを一気に放水した時と同じくらい気持ちいい。





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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2018/06/26(火) 10:54:35|
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