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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1592

ミックスオムレツ

 冷蔵庫におかずの残りが眠っている。

 ジャガイモの千切り炒め、茄子とニラの旨煮。
 いいでしょう、目覚めさせようではありませんか。
 電子レンジなる科学的加熱機器がなかった昔は、残ったおかずを集めて煮、粉を練った皮で包んで油で焼いて食べたとか。それこそ春巻きの原形らしいという話を誰かに聞いたことがあります。

 今日はオムレツです。

 残ったおかずを混ぜて煮ます。

二品を混ぜてます

 それを薄焼き玉子に乗せまして、フライパンのへりに追い込む。

薄焼き玉子に乗せてよせる

 お箸でちょいとフォローして、お皿にポンと裏返せば…

玉子で巻く

 ジャンボ餃子かオムレツか?

 ご飯にも良さそうですが、ビールのカンタンおつまみにいかがでしょう。

中とろとろのオムレツです

 見た目は地味だけど、食べれば柔らかいし、いろんな味がしておいしいよ。
 そして、とろみのついたおかずって、ふつう箸から落ちるでしょう?

柔らかすぎました

 これ、持てるのよ。






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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2018/07/12(木) 11:19:51|
  2. 料理・食
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