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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1618

目ん玉くらう

 早い時間に魚屋に行きますと、良いことがあります。

 マグロのお目々がありました。

マグロのめだま

 裏側は、お肉がたっぷり。

お肉たっぷり

 グロい?いいえ、美味しそうでしょう?手のひらで、ぽくん、ぽくん、と動かすと、フランケンシュタインの心臓みたい。

 いただきましょう!

 まずは下茹でです。

下茹で

 グラグラ茹でまして、ヌメヌメと臭みを落とします。

 流水ですすいでアクを流し、葱の青みと叩いた生姜といっしょに煮つけます。

しょうゆで煮つけた

 味は酒、砂糖、お醤油です。

 30分くらい煮たでしょうか?食べる時、まずお目目を皿に移す。

お皿にあけまして

 ここからソース作り。
 フライパンにバター、そしてみじん切りのニンニク。焦げない程度にニンニクを炒め、煮汁を混ぜて煮詰める。

ニンニクバターで煮汁を詰める

 そう、ニンニクバター醤油だれです。美味さ最強でございます。

 ほどよく煮詰まりましたら出来上がりです。

目玉の醤油煮

 目玉の醤油煮込み です。

 もう、とろんテュリュンでございます。いえ、臭くありません。歯もいりません。
 とろとろお肉はコラーゲンたっぷり。血管プルプル、お肌すべすべ間違いなしでございます。(根拠ありません)
 うはぁ、こりゃあ美味い。
 つるんペロンと二つきれいに食べちゃいました。
 それでもこれ、目ん玉二個、即ちマグロ一頭分でなんと150円、経済的なご馳走です。











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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2018/08/17(金) 10:42:19|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:4
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コメント

柊horiiさん、制作のプロと見込んで又、お願いが
あります。
ジオラマの制作をお願いしたいと思うのですが
要はライダーが劇中でサイクロンを走らせていた
赤土ベースの土台に道は赤土で道の側に草原
と大きい岩でジオラマサイズは横50cmの奥行
40cmくらいで分割式(発送しやすいように)
土台は発泡スチロールでよろしいです。
送料は着払いにしてください。
ショッカー基地も一諸に送っていただけら幸い
に思います。
お礼は食品やお飲み物でお返しいたします故。
どうか宜しくお願いいたします。
  1. 2018/08/18(土) 11:26:42 |
  2. URL |
  3. 金城です。 #-
  4. [ 編集 ]

金城様

お世話になります。
面白いですね、ジオラマ台。
何を企んでるのか?想像するとニヤケてしまいます。
基地ができたらお作りします。
そちらもブログネタにさせていただきます。
  1. 2018/08/18(土) 20:44:21 |
  2. URL |
  3. 柊horii #-
  4. [ 編集 ]

ブログネタにしてください。
それではよろしくお願いします。
ジオラマ制作の様子のブログも
楽しみにしておきます。
  1. 2018/08/18(土) 22:32:30 |
  2. URL |
  3. 金城です。 #-
  4. [ 編集 ]

金城様

真面目に作りますんで、気長にお待ちくださいませ。
  1. 2018/08/20(月) 21:04:58 |
  2. URL |
  3. 柊horii #-
  4. [ 編集 ]

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