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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1645

アバラ味噌

 カレーを作ろうと思いまして、豚のアバラ肉のブロックをまな板にベタリと置いたら… (お!、そういやあエゴマがあるじゃん)
 浮気心が頭をもたげ、三切れほど塩焼きでいただき。

ブタバラ三切れ焼いてます

 4、5ミリ厚に切りましてフライパンに直のせ。油は引きません、塩をぱらり、自分の脂で焼き上がります。

 焼き立てのアツアツを、エゴマの葉っぱにのせまして、オバラの味噌だれをちょいとたらす。

味噌だれで食べる

 こいつぁ、うめえよ。このままじゃあ勿体ないから、お酒お酒。

バラ焼きにカップ酒

 こういう時に缶詰めのお酒は便利ですね。一体だれが考えたのか?尊敬しちゃいます。

 暴れる肉を飲み込んで冷酒をキューっとやる快感に目を細め、うまいものを見つけた時の至福に浸っていましたが…
 
 その分、カレーの肉が減りました。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2018/09/28(金) 11:17:16|
  2. 料理・食
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