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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1681

スーパー海鮮丼

 近ごろでは宅配専門のお寿司屋さんがありまして、ちょっとした会合なんかにたいへん重宝であります。ネタも上々、決して貧乏くさくはありません。

 今回は、自家製の海鮮丼です。ご飯は酢飯ではなく、炊き立ての白米であります。お刺身であつあつご飯をほお張る美味しさは、寿司とはまた、ひと味違いまして、お酢の代わりに、ご飯の湯気が、お魚の香りを立てる役目を果たします。素人のレイアウトは少々お見苦しいかも知れませんが、自分なりに形よく盛り付けたのがこちら。

スーパー海鮮丼

 鯛にカンパチ、ボタンエビ、サーモンに中トロときた。海苔の赤だしを添えまして、スーパー海鮮丼でございます。

 山葵にお醤油。お醤油は滋賀の醸造家さんから分けていただいた極上品。

バカにできない美味さです

 醤油がいいから、安い魚もぐっと旨くなるのです。スーパー海鮮丼。

 ところで何がスーパーなの?

 ええ、スーパーで売ってた魚でやったからなの。



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2018/11/22(木) 11:13:29|
  2. 料理・食
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