食味雑記 1693

強烈！激烈！麻婆豆腐の素

　おみやげでいただきました。麻婆豆腐の素です。



　辛い物大好きな私は大喜びです。日本向けにアレンジしたものではなく、本場のご家庭の味が楽しめそうです。

　賞味期限は少しオーバーしておりますが、気にしない気にしない。

　さっそく分量の水と素を合わせて煮、豆腐を一丁加えました。



　するとどうでしょう、たちまち白い豆腐が真っ赤に染まります。恐るべき本場の浸透力。



　庭で取れた青ネギをちらして出来上がりです。



　素晴らしい香りです。香りだけでよだれたらたらでございます。これが本家の迫力か。

　喜び勇んでひと匙すくい上げ、ごはんにトロリとかける。



　いただきまーす！とひと口頬張れば、天にも昇る美味しさ大爆発！うんめぇ～、これが本場の家庭の味かよ。　…と、思ったとたん、恐ろしい第二波が襲ってきた。ぐうえあーぁぁぁ、辛いというか痛い痛い、ベロを千切りにされているみたい。こりゃたまらん！涙まで出てきた。脳天はシミシミ痺れるし、口はもはや開けっ放し。凄いよ,何これ、中国のご家族はこんなのを笑いながらつついているの？おかしいでしょ。武器だよこれ。



　結局、ふた匙くらいでご飯を一膳食べちゃいましたので、たくさん余りました。もちろん女性陣は手をつけません。なので保存容器に収めて冷蔵。調味料としてこのあと、いろいろなお料理に使ってゆくことになります。