菜園記 306

ダイコンの貯蔵と巨大カリフラワー

　いよいよ、この借りている畑も残り一か月となりましたが、まだまだ食べ物がたくさん生えています。



　ハクサイは残り二つですが、家にまだ在庫があるので、今日はこのまま。



　冬の畑は野菜の生け簀、そのままで新鮮貯蔵です。

　キャベツは残り三個。



　一番大きいやつを一つ収穫しましたら、ポタポタと水がしたたる。



　活きがいいよ！あまりに美味そうなので、ナイフで落とした外葉の白っぽい根元をかじってみたら、やっぱり甘くて美味いわー。…と目を細め、チラっと見たら、大きなナメクジが寒さをしのいでおりました。あぶなく食べちゃうところでした。

　セロリも大株になっています。



　掻き取り方法で、三本収穫しました。



　日当たりの良い露地栽培なので、色が濃くて固いです。

　カブも収穫しました。



　食べる分だけね。

　ダイコンがたくさんあります。



　ハクサイ、キャベツと違いまして、ダイコンは植えっぱなしにしますと、せっかく太った白い根に“す”が入ってしまいます。
　なので、種まき9月最終分を除いて、全部掘りあげ…



　細いものは持ち帰って干すことにしまして、太いやつは葉を落として穴に埋めました。



　ここに土をかけておきますと、水分も保たれ、一冬食べられます。

　そして本日の喜びは、すっかり手入れを怠っていた二色のカリフラワー。



　まさに食べてくれと言わんばかりに巨大化してました。



　紫の方などは、私の頭ぐらいの大きさです。二個とも収穫しました。虫にも喰われておらず、上々の出来でした。

　さあ帰ろうとひと息、ふっと傍らに目をやれば…

　冬提灯。



　外の殻は枯らしたものの、実だけをポっと赤く灯したホオズキがひとつ。北風に温かみを与えてくれます。

　で、本日の収穫です。



　カブにキャベツにカリフラワー、シュンギク、レタス、セロリ、ダイコン。大豊作でした。

　とれたてのカリフラワーとカブをグリルして昼ご飯です。



　オリーブオイルと粗塩を振って焼いただけですが、実に野菜の味が濃くて美味い。



　バジルマヨネースをつけたら、もうご馳走です。

　野菜を育てて、食べる。
　今日ぐらい上手くできますと、嬉しくて笑ってしまいます。