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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1711

松竹梅 縁起蕎麦

 お正月の縁起物に松竹梅がございます。
 松は一年中緑色だということで、若さと長寿の縁起、竹は成長の早さから、子どもさんの発育や商売発展の縁起がよろしいとされています。梅は…なんだっけな?ま、クエン酸が疲労回復によろしいということで尊ばれております。なんて、ちょっと違うような気もしないではないですが、私のいう事はあまり信用なさらないようにひとつ。

 ここで、松竹梅の細工蒲鉾がありましたので、縁起のおかめ蕎麦をこしらえました。

松竹梅縁起そば

 お正月らしい、おめでたいお蕎麦です。蒲鉾は、冷たいままよりも少し温まりますと、風味が高まり、歯触りもふうわりと美味しくなります。

これも冬の縁起です

 それにしてもなぜ、お正月に松竹梅なんでしょうかねえ?ええ、私、思いますに、お正月が冬だからじゃないでしょうか。この時期に調達できる緑の園芸植物といえば、このあたりでしょう。初詣にお年玉、お雑煮、ここに門松が加わって、日本のお正月ができあがりますな。これが松竹梅でなく、タンポポ、ヒマワリ、ハイビスカスでは、味がだいぶ変わってしまいます。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/01/03(木) 22:16:18|
  2. 料理・食
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