食味雑記 1729

豆カレーにハムカツ

　トンカツをカレーライスに乗せた豪華版、カツカレーはおなじみのご馳走ですが、ハムカツカレーはあまりなじみがございません。でもね、きっと美味しいと思うの。イってみよう。

　今日のカレーは具を小さめにしましょう。ゴロゴロ大きいとハムカツとぶつかってしまいますゆえに。

　玉葱、人参、豚肉は、あられに切って油で炒めます。



　軽く塩コショウ。

　火が通ったあたりで、野菜スープと茹で大豆を加えて煮込みます。大豆の茹で湯もダシのうち。



　あとは簡単です。市販のルウを煮溶かせばよろしいのです。



　さあ、炊き立てのご飯にかけましょう。そして、焼きなおしたハムカツを一枚。



　こいつは美味いよ。
　高級なトンカツもいいけれど、ハムカツの美味しさはこれまた格別。庶民の味ですな。ハムに塩気があるから、そのままご飯のおかずになるし、カレーをソース代わりにつけてかじるのもグー。