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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1746

キムチが酸っぱくなったので

 食べる時はガンガン食べるクセに、ご無沙汰すると忘れてしまいがちな、冷蔵庫の常備菜。

 キムチが酸っぱくなっちゃいました。

 それではその酸味を活かしましてひと品。

 葉っぱ部分を輪切りにした白菜に、酸っぱいキムチ、冷凍の豚肉切り落としをセッティング。

白菜の輪切りに冷凍豚肉

 まさにズボラ式です。
 ここに胡麻油をかけまして点火。蓋をして蒸し焼きにします。

蓋をして蒸し焼き

 白菜が軟らかくなったら、蓋を開けて全体をからめます。みるみる水分が上がってきて、グツグツ鍋状態に。

焼肉のタレで味付け

 少し水分を飛ばしたら、焼肉のタレを回しかけまして味付け。

 子供たちの分を盛り付けたら、自分用にはカイエンペッパーを追加して激辛仕立て。お皿に盛ったら胡麻を振る。

ブタキムチ鍋

 大人味の大辛ブタキムチ。

 いいおかずができたので、ご飯は大盛りです。

大盛りご飯を食べましょう

 酸っぱいキムチに甘辛いタレ、肉の脂がからんだ、くたくたの白菜がいいね。

おかずがいいとご飯が増える

 おかずがいいと、ご飯がバクバク行けちゃうんです。

 え?メタボ改善はどうしたかって?

 はい、一日拘束される健康指導が嫌で頑張ってまいりましたが、一日のためにずうっとガマンするのもどうかと思い、拘束される一日を我慢することにしました。





 

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/02/21(木) 10:42:29|
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