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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1751

香の蔵〈こうのくら〉 クリームチーズのみそ漬け

 東北物産市をぶらついていたら、福島県のお店にあったこれに吸い寄せられました。

チーズの味噌漬け

 ええ?なあにこれ?ニヤニヤして近づきますと、お兄さんが試食をくれました。楊枝に刺さった5ミリ角ぐらいの小さなやつを舌に乗せて溶かしたら、美味しいったらない。

 ひとつください。

福島のお酒と

 福島のお酒といしょにいただきましょうぞ。

 濃厚な旨みの塊。キャラメルサイズに切り分けましたが、それじゃあ大きすぎたみたい。もっと小さくても十分な味の力を持っています。味噌に甘みがあるから、日本酒が辛くなる。もしかするとジンとかテキーラのほうが合うかもしれません。

 


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テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/03/05(火) 11:01:54|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<時計道楽 202 | ホーム | 食味雑記 1750>>

コメント

いつも楽しく拝読しております。
クリームチーズは脂肪分が高いので、味噌漬けにしても硬くならないので良いですね。
  1. 2019/03/06(水) 12:09:26 |
  2. URL |
  3. キムラ #-
  4. [ 編集 ]

キムラ様

いつもお世話になります。
さすが専門家のご見識、なるほど、水分ですと塩分に吸われてしまうという事でしょうか。
何か他のもので、味噌漬けを試してみたくなりました。
  1. 2019/03/06(水) 12:28:39 |
  2. URL |
  3. 柊horii #-
  4. [ 編集 ]

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