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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1771

明星チャルメラ しょうゆ味

 あれはジュネーブだっただろうか?ずいぶん昔になりますが、そこの中華料理屋のメニューに“日本式ラーメン”っていうのがあって、値段も他の麺料理よりも高いんです。気になって一つ注文、みんなで少しずつ食べましたが、口々に「これ、チャルメラでしょう」と。私もそう思いました。

 ベーシックな即席ラーメンの横綱格、明星チャルメラです。

明星チャルメラ

 袋のデザインが新しいですね。僕としては昭和っぽい夜空のデザインの方が好きでした。

 小鍋に湯を沸かして、袋を破る。

 この麺の角〈かど〉処理がうれしいね。

うれしい角処理

 この小さな親切が、ものすごい威力を発揮するのです。

 ほら!

お鍋にぴったり

 小鍋にぴったり、全てが湯に浸かって気持ちがいいです。

 本来、麺の茹で湯をスープにしてこそ簡単便利の即席製法なんですが、今日はちょっと手間をかけて、どんぶりにあけて熱湯で溶く。

スープを溶かす

 このひと手間で、濁りの無い澄んだスープに仕上がります。

澄んだしょうゆスープ

 しょうゆの色も鮮やかに、ね?おいしそうでしょう?

 麺が煮えたら湯切りをして手早く盛り付け。

一丁上がり
 
 ほうら、一丁上がりです。

 鼻を近づけて香りを嗅ごうよ。

懐かしい香り

 はぁ~、いい香り、子供のころとおんなじです。

 汁を一口すすって口を湿らせたら、麺を一気に吸い込もうね。

即席めんののど越し

 生麺とは違う、油揚げ麺の美味しさは別世界。いえ、優劣じゃないんです“ちがう”のです。これでいいのです。

 この美味さは、やっぱり日本生まれのオンリーワン。海外赴任の日本人が高いお金を払ってでも食べたくなる気持ちがわかります。冒頭のエピソードは、すごい昔、まだEU(欧州連合)も無かったころのお話です。







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テーマ:♪♪生活を楽しむ♪♪ - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/04/06(土) 11:19:28|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

ジオラマ台届いております。
有難うございました。
近々お礼の品をお送りします。
  1. 2019/04/07(日) 11:22:33 |
  2. URL |
  3. 金城です。 #-
  4. [ 編集 ]

金城様

お世話になります。
無事届いてよかったです。
いろいろ工夫なさってお楽しみくだされば幸いです。
  1. 2019/04/07(日) 20:57:39 |
  2. URL |
  3. 柊horii #-
  4. [ 編集 ]

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