FC2ブログ

柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1783

ヒーワンキャベツ

 春キャベツの美味しい季節でございます。春キャベツはふうわりと巻きが甘く、サクサクと柔らかい食感が特徴です。今回は、お魚団子と一緒にスープ煮にしまして、トマトソースで食べる西洋風お料理です。

 こちら、玉葱と缶詰トマトを煮詰めています。

トマトソースを煮ている

 お味は塩とみりん少々。

 固形スープを薄手に溶かし、沸かしたところにお魚団子、人参、長ネギ、春キャベツ。

春キャベツと魚ダンゴのスープ

 このダンゴはトビウオとタラの細引きのすり身です。春キャベツは煮すぎないようご用心。

 煮ている間に鶏肉スープと粉チーズで冷や飯を煮て、リゾット風固めのおじやを作りました。

鳥のリゾットを添えて

 ご飯、野菜、魚団子。具だけを取り出しスープは別盛りです。

 そこへトマトソース。

トマトソースをかけました

 カラフルな春のワンプレートができました。

 食べる時に、乾燥バジルと粉チーズをかけて香りづけ。

チーズとバジルをふって

 この魚団子は、先ほども申しましたが細引きです。おでんのつみれのような食感ではなく、つるんプリンと滑らかです。台湾料理で食べた魚丸〈ヒーワン〉に似ているので、ヒーワンキャベツと名づけました。








 

 
スポンサーサイト



テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/04/25(木) 10:48:10|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<玩具工作控 547 | ホーム | 時計道楽 209>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://hiiragi15.blog.fc2.com/tb.php/3153-f528c945
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

柊horii

Author:柊horii
怪獣、時計に小料理飲酒、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじ。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

未分類 (31)
料理・食 (1681)
時計 (238)
家庭菜園 (314)
玩具・遊び (570)
暮らし・修理 (53)
金魚・生き物 (130)
雑貨・珍品 (20)
健康 (79)
見聞・出歩き (51)
視聴鑑賞 (30)
花・園芸 (67)
劇場シリーズ (23)
プロレス (39)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR