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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1801

沢庵の引っ越し

 今年もはや、6月を迎えようとしています。昨年末に漬け込んだ沢庵も、だんだん温まってきますので、冷蔵庫に引っ越しです。

沢庵を引き出す

 バケツのままでは無理なので、大きめの保存容器に糠床ごと移し替えました。

 そして一本引き出して朝ごはんに。

朝の一杯

 鯵の干物を炙って辛み大根を添えたら、こいつは一杯やらなければいけません。

 手製の沢庵をかじって濃い目の酒をなめる幸せ。大して美味しくないけれど、自分で作れた喜びに目を細める。

鯵と辛み大根

 朝酒はたくさん飲みません。補い程度に小さなコップに一杯だけ。血行促進の薬です。
 仕上げはご飯を軽く一膳。休みの朝ごはんくらい、時間をかけてゆっくりとやりたいものです。




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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/05/26(日) 12:52:24|
  2. 料理・食
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