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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1808

ぼくのおじさん

 小さい頃から可愛がってもらっていた僕のおじさんは元々塗師で、和紙貼りの技も持っているので、仕事を辞めてからもお菓子の箱やら100均の小引き出し、ちょっとした物にも和紙を貼って装飾するから、室内が独特の味を出しています。そして何よりお酒が好きです。ロックグラスに大きな氷を一つ入れて、8分目くらいまでウイスキーを注いだら、アサヒスーパードライで残りを満たす。つまりウイスキーのビール割り。これをさも美味そうに飲むのです。一年ぶりに家族で遊びに行くと言ったら、喜んで手料理を振舞ってくれました。

 お刺身三点盛りと生湯葉。

刺身の三点盛り

 この辺は酒の肴といったところでしょうか。奥は僕たちの顔を見てから揚げ始めたヒレカツ、揚げたてが嬉しい。
 モツの煮込み、おじさんのには豆腐が入っています。

もつの煮込み

 鶏の手羽は醤油味で煮つけ、山芋は海苔で巻いて素揚げ、薄塩で食べます。

鶏の煮物と山芋磯辺

 塩焼の海老が香ばしい混ぜ寿司。

焼き海老寿司

 のん兵衛は料理も上手くて、大変なご馳走でお膳は埋め尽くされました。

たくさんのご馳走

 これだけの支度をしてくれた僕のおじさんは、なんと 87歳。これを老人といえようか。懐かしい話で大いに笑い、腹いっぱいご馳走を食べて酒を飲み、離れに一泊させてもらって朝風呂を浴び、おはようを言おうとおじさんの所に顔を出したら、二日酔いで頭を抱えているかな?と思いきや、トマトをつまみながらウイスキーのビール割りをおいしそうに飲んでいました。こんな87歳に僕はなりたい。






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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/06/11(火) 11:21:11|
  2. 料理・食
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