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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 130

8月25日の朝ごはん

 8月もいよいよ終わり。少しずつ心がさびしくなってまいります。
 しかも今日は雨、トマトの後片付けをする予定でしたが中止、仕方が無いので一杯持ち出しました。
(何でそこで酒に結びつく)
ツルとオクラのとろ合え
ぬるつる
ツルムラサキとオクラのおひたし、胡麻油がけです。どちらもヌメリ野菜なので血管を掃除してくれると言われており身体にうれしいひと品です。(どろどろ血のアンタにピッタシだ)ただ少しカツブシなど動物性を足せば良かったですね。(すぐできるだろ)

人参ベビー
赤子人参
 つまり人参の赤ちゃん、間引き菜です。水溶きの小麦粉をつなぎにして、かき揚げのように油で焼いたものです。材料自体に水分が少ないためか、まずサクサクっとした歯応えがうれしいです。そして独特の人参臭は緩和され、甘みを引き出す油の威力。薄塩をかけて。

 そこにいただきものの蒲鉾、越中富山の尾崎の昆布巻きを添えまして、清酒を一口やりました。
8月25日の朝ごはん
 ふぃー、と一息ついて朝の静寂をたのしみ、このあとツナ缶でご飯を一膳たべました。
(ふぃーってなんだよ 笑)
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/08/25(日) 12:00:50|
  2. 料理・食
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