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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1850

カスライス

 カツライスの間違いでは?

 いいえカスでございます。女房が手作りケチャップ教室みたいなのに参加して、野菜の搾りかすをもらってきまして、挽き肉と合わせてドライカレーにしましたが、喧嘩して食べるのを拒否。夫婦仲もご飯もカレーもすっかり冷えてしまいましたとさ。

 さて翌日、冷蔵庫で一晩冷やされたカレーとご飯。怒りも冷めて食欲全開です。

 まず、油を熱してカスカレーを炒める。

カスカレーを炒める

 ほぐしたらパラパラに冷えたご飯投入。

冷や飯を炒める

 私は辛いものが好きだから、カレー粉とカイエンペッパーを追加、ナンプラーで塩みを補う。

 両面焼きのタマゴをのせまして、カスライスの出来上がりです。

カスライスとスイカ

 おまけはニンニクのたまり漬け。

 スパイシーな夏向けヤキメシです。パクチーなんかがあれば、香りづけに役立ったのですが、今年は全部枯れてしまってありません。

黄身をまぶすとマイルドに

 途中で濃厚黄身ソースをからめて、味を変えれば、これまた一興です。





 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/08/27(火) 11:04:05|
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