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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1852

生ける常備野菜

 葉物野菜を食べそこないますと、冷蔵庫で萎れてしまって哀れです。そんな時、家の隅っこに種を播いておいたツルムラサキが便利です。

家のツルムラサキ

 食べたい時に食べられて、おまけにどんどん増えてゆくんですから有難いったらありません。

 肉厚の美味しそうなところを摘み取りまして、茹でて冷まして軽くしぼる。採れたての活きの良さが手のひらに伝わります。

ひとくち寸法に切ります

 端から1センチくらいに刻みまして、半分を納豆に、もう半分をお味噌汁にしました。

本日の朝ごはん

 これが本日の朝ごはん、ツルムラサキは南方原産のお野菜ですが、日本のおかずにもよく合います。

 味噌汁などは、肉厚のワカメのような食感でトロっともちもち。

とろりとした食感

 ツルムラサキ本人もヌメリを出すので、納豆と合わせてもまたよろしい。

納豆と合わせる

 芥子を効かせて刻み葱。グルグルグルーっとかき混ぜて、白ご飯にかけましょう。

にるにる成分で健康に

 納豆100%よりもツンとする角が丸まりまして、軽いタッチになりまして、おまけに量が増えますゆえに、ご飯がガバガバいけちゃいます。

 気がつけば本日の朝ごはんは、お味噌、醤油を含めましてツルムラサキ、葱、大豆で尽くされてました。これって体にいいんじゃない?

 





 

 

 

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/08/31(土) 10:13:54|
  2. 料理・食
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