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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1869

ツナゴーヤー

 役目を終えようとしている我が家のゴーヤーです。だいぶ黄色い葉っぱが目立つようになりましたが…

9月のゴーヤー

 まだ食べられます。なんたって日中30度ですから(9月30日執筆時)夏みたいです。

 今回は簡単にツナ缶との炒め物です。ツナ缶は重宝ですね、ことに油漬けのやつはいいです。味ついてますし、火は通ってますし、油十分ですし、常温保存もできますし、そのままつまんでよし、お料理してよしと、まったく有難い食材です。

ゴーヤと豆腐

 ツナ缶を油ごとフライパンにあけまして点火、薄切りのゴーヤーとちぎった豆腐を炒めます。

全てを炒めて麺つゆ少々

 もうほとんど味ついてますが、ちょっと補いに麺つゆ少々で加減しましたら、フライパンを傾けて、たまった汁部分に溶き玉子を流し、さっくりと混ぜる。

溶き玉子を流す

 もうこれでよろしいのです。カンタンでございます。

ツナとゴーヤの炒め物

 ツナとゴーヤーの炒め物です。

 ご飯によし、ビールによしの夏向けお惣菜です。ひと口食べれば、脳内風景は夏休みにひとっ飛びです。面白いですねえ、本来ならば茹でた栗でも剝きながら、秋を感じる時節なのですが、ゴーヤーをかじって夏気分です。



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/10/01(火) 11:14:28|
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