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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1874

寺島なす最中 なすがままに

 江戸の粋と申しますか、下町の駄洒落と申しますか、茄子の最中で“なすがままに”ですって、可笑しいね。

寺島なす最中

 我がふるさと東京は墨田区、向島のお菓子。

 茄子は形だけじゃありませんぜ、江戸の伝統野菜“寺島茄子”があんこに練り込まれているらしいの。

餡に茄子が入っている

 だからって味が茄子かってえと、そうでもない、普通の美味しいあんこです。

なすがまま

 形もよくできてますよ、コロンと可愛らしいお茄子でね、ちょうど小茄子っくらいの大きさです。

冷やした緑茶で

 江戸庶民の雰囲気を味わおうよ、なすがままに。

 茄子は“成す”に通じて縁起がいいいんだとさ。







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テーマ:趣味と日記 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/10/10(木) 11:32:27|
  2. 料理・食
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