食味雑記 1879

月見ごはん

　冷やご飯がある。

　そばつゆがある。

　そして玉子がある。

　立ち食いそば屋の月見そばの、そばを飯に代えてみた。

　冷やご飯をザルにあけて湯通し。



　温めたどんぶりにあけて、若布、蒲鉾、玉子を一つ。



　熱いつゆをかける。玉子の黄身は月、白身は白雲、若布は森、蒲鉾は二羽の雁に見立てた“月に雁”。



　おっと、蒲鉾が逆さまだったかな？

　箸でザバザバと行きたいけれど、そばと違って引きずれないから、どんぶりに口をつけてすする作戦。



　雑炊とはちがいます、お茶漬けとも違います。だけど何だか覚えのあるこの感じは？

　そうだ、ご飯に味噌汁をかけたあれ。ラーメンの残りつゆにご飯を入れた時のあれでした。

　すなわち美味しいのよ。