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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 1880

アリランうどん

 たいへん有難いことですけれども、裏の奥さんにいただいたアリラン料理は、量が多くて中々減りません。これまでにもいろいろ試して食べてきましたが、追いつきません。

 今回は焼きうどんです。

 豚肉の細切りと若い青唐辛子を胡麻油で炒めています。

肉と青唐辛子

 火が通ったら、青菜のキムチを汁ごと投入。

キムチを汁ごと投入

 ざっくり炒めて、汁気があるうちに袋麺のうどんを加えて、汁を吸わせながら炒めます。

茹でうどんを炒める

 焼肉のタレで味付けしたら、アリラン風焼きうどんです。

アリランうどん

 胡麻を揉んで振りかけ香りづけ。

 赤い食べ物は食欲を増しますな。それにニンニクの効いた甘辛い味付けが不味いわけがありません。

赤いうどんの喜び

 焼きうどんもいろいろあります。ウスターソースで屋台風、スナックのマスターが作ってくれる醤油味、ケチャップで炒めたナポリタン、どれもいいですね。子供のころは焼そばしか知りませんでしたけれども、こうして袋の玉うどんを炒める手法を知ってみると、いろいろ楽しいものです。今回、アリラン風がひとつバリエーションに加わりました。






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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2019/10/23(水) 08:23:59|
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